پروژه ها

فروکتوز استفاده از شربت فروکتوز بجای شربت اینورت در باقلوا به دلیل خلوص بالای شربت فروکتوز طعم شیرینی متعادل و قابلیت جذب بالا تاثیر بسیاری بر کیفیت محصول دارد. شربت فروکتوز با ایجاد درخشندگی و عطر و طعم مناسب موجب تولید محصولی جذاب تر می ...

فروکتوز استفاده از فروکتوز بجای شکر در فرمولاسیون بستنی موجب بهبود طعم، عطر و بافت محصول می گردد. از بزرگ ترین معایب کاربرد شکر در فرمولاسیون بستنی به ایجاد بافت شنی می توان اشاره نمود. استفاده از فروکتوز بجای شکر با ایجاد بافتی یکنواخت،نرم و ...

فروکتوز شیرین کننده ها به عنوان یکی از مهمترین مواد اولیه فرمولاسیون بیسکوئیت محسوب می گردند. این ماده اولیه نقش بسزایی در تامین بافت، طعم،رنگ و نگهداری بیسکوئیت دارند. استفاده از فروکتوز به عنوان تنها شیرین کننده طبیعی جایگزین شکر توانایی زیادی در تامین موارد ...

فروکتوز تولید حلوا به دلیل فرمولاسیون خاص نیازمند کاربرد شیرین کننده هایی منحصر به فرد می باشد. در بین شیرین کننده ها شربت فروکتوز با درصد پایین فروکتوز نظیر F10،F20 و F30 به دلیل دارا بودن طعم ملایم و همچنین بافت منسجم قابلیت کاربرد در ...

فروکتوز سس به عنوان یک چاشنی مهم در صنایع غذایی محسوب می گردد. طعم سس تاثیر بسیا زیادی در کاربرد آن دارد. استفاده از فروکتوز بجای شکر در فرمولاسیون انواع سس موجب تولید محصولی با طعم طبیعی،عطر بیشتر، رنگ درخشان، ماندگاری بالاتر، احساس دهانی بهتر ...

فروکتوز صنعت شکلات به عنوان یکی از گران ترین، پیچیده ترین و مهمترین بخش از صنایع غذایی می باشد؛ شکلات به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از چربی، بافتی منحصر به فرد به همراه دارد. شیرین کننده های مورد استفاده در صنعت شکلات شامل تعداد ...