دکستروز دکستروز به دو فرم کریستال و مایع تولید می گردد؛ استفاده از دکستروز پودری در تولید مکمل های ورزش-تغذیه ای، قرص ها، کپسول ها و سایر داروها و مکمل های پودری کاربرد دارد. دکستروز مایع در صنایع داروسازی همچون سرم سازی، تولید شربت های ...
فروکتوز استفاده از فروکتوز در صنعت تولید مربا و ژله موجب تولید محصولی درخشان، کنترل ایجاد شکرک،کاهش فعالیت آبی، افزایش زمان ماندگاری، ایجاد عطر و طعم طبیعی، کاهش میزان مصرف اسید و در نهایت بهبود حس دهانی می گردد. انواع مختلفی از شربت فروکتوز وجود ...
فروکتوز فروکتوز به عنوان قند میوه معرفی می گردد؛علت این امر وجود مقادیر بالایی از فروکتوز در انواع میوه ها می باشد؛ به دلیل یکسان بودن ماهیت فروکتوز تولید شده با فروکتوز موجود در میوه، استفاده از فروکتوز به عنوان شیرین کننده در این صنعت ...
فروکتوز شیرین کننده ها به دو صورت مایع (شربت اینورت یا شیره شکر) و جامد (شکر پودری) در فرمولاسیون کیک کاربرد دارند؛استفاده از فروکتوز به عنوان یک شیرین کننده طبیعی مایع به جای شربت اینورت بصورت کامل قابلیت اجرا دارد اما در بخش جامد شیرین ...
مالتودکسترین صنعت لبنیات یکی از رایج ترین زیرمجموعه های صنعت غذا می باشد؛ این صنعت به دلیل خواص بالای تغذیه ای و کاربردی که در تامین سلامت جامعه دارد از جایگاه خاصی برخوردار است به نحوی که با افزایش میزان مصرف لبنیات کمک شایانی به ...
فروکتوز مارشمالو به دلیل بافت نرم، طعم شیرین نیازمند نوع خاصی از شربت فروکتوز می باشد. در این میان می توان از انواع مختلف شربت های فروکتوز اعم از F10،F20،F30 و F42 در این صنعت استفاده نمود. از جمله مزایای کاربرد فروکتوز در تولید مارشمالو ...
فروکتوز صنعت لبنیات به عنوان یکی از مهمترین بخش های صنایع غذایی تاثیر بسیار زیادی در تامین سلامت جامعه برعهده دارد لذا تولید محصولات سلامت محور و با کیفیت بالا می تواند علاوه بر افزایش میزان مصرف محصولات این صنعت سلامت جامعه را نیز تامین ...
گلوکز حس درخشندگی همراه با طعم مناسب از مهمترین خواص یک آّبنبات باکیفیت محسوب می گردد. استفاده از شربت گلوکز در فرمولاسیون تولید آبنبات موجب ایجاد محصولی با بافت براق، یکنواخت و زیبا می گردد. همچنین با استفاده از گلوکز در فرمولاسیون آبنبات علاوه بر ...
فروکتوز استفاده از شربت فروکتوز در آدامس موجب تولید محصولی با بافت یکنواخت،نرم،احساس دهانی مناسب،طعم شیرینی ملایم،جلوگیری از چسبندگی بیش از اندازه به دندان و افزایش قابلیت مدت زمان نگهداری می گردد. تولید فروکتوز با پروفایل های قندی متنوع، محصولاتی با بافت های مختلف را ...
فروکتوز برای تولید تافی استفاده از شیرین کننده نقش بسیار مهمی در تامین بافت،طعم و ماندگاری محصول دارد. شیرین کننده های مورد استفاده در صنعت تافی می بایست علاوه بر تامین شیرینی، تامین بافت محصول را نیز به خوبی انجام دهند. در همین خصوص شکر ...